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澄丰顶层阳澄湖散养大闸蟹,蟹肥靠水美!
READ:292  UPDATE:2019-08-01

阳澄湖大闸蟹之所以品质好,口味佳,是由于阳澄湖水质偏碱性,ph值常年保持在8.1-8.3之间,这样的湖泊在南方同类湖泊中是很少见的。


1、生态养殖,大闸蟹味美价高


好水产好蟹,阳澄湖大闸蟹,历来被称为“蟹中之冠”,这与阳澄湖的特殊生态环境有关。目前,阳澄湖绿化面积达到80%以上,是苏州重要的饮水水源地和风景区。周边工厂稀少,丰茂的水草是大闸蟹最佳的栖息地,湖底硬,淤泥少,为优质大闸蟹提供了得天独厚的空间环境。
水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。
硬质湖底,大闸蟹无法钻到淤泥躲避危险,只能不断奔跑稳住身形,练就了一身的肌肉,阳澄湖大闸蟹的蟹肉劲道鲜嫩,在螃蟹家族中,与众不同。


2、丰富的天然饵料


丰茂的水生植物和贝类资源,大大提高了水体的自净功能,不仅使水体清澄透澈,光照透射强、溶解氧含量高,亦为大闸蟹提供了大量适口、鲜嫩的饵料生物和创造了优越的栖息、生长育肥环境。

其独特之处是大闸蟹长期在水质清澄、湖底质硬的水草丛中觅食攀爬,久而久之形成了“青背、白肚”的特征。有别于一般大闸蟹偏白、偏灰、偏暗的色泽,阳澄湖大闸蟹偏金、偏黄、偏透,更有光泽感。


3、大力预防,建立长效机制


“绿水青山就是金山银山”,坚持人与自然和谐共生,必须树立和践行绿水青山就是金山银山的理念,坚持节约资源和保护环境的基本国策。

近年来,当地政府已经为预防阳澄湖环境问题建立了长效机制,为保持阳澄湖水域生态稳定,相继实施了工业污染预处理、生活污水截流、大气污染防治等举措,保护阳澄湖已经成为一项系统工程。




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